Halva

A halva (helyes kiejtéssel halvá) az édes vagy édesség jelentésű arab szóból származik. Közép-keleten annyira népszerű desszert, hogy szinte minden banketten, ünnepi eseményen felszolgálják. Ez a mézből, vajból, lisztből és szezámmagból vagy búzadarából készült édesség elsősorban a Balkánra és a keleti mediterrán országokra jellemző. Egyes változatai annyira édesek, hogy evésük szinte fájdalmat okoz, de vannak köztük kevesebb cukorral vagy mézzel készültek is. Ahol a fogyasztása elterjedt, ott szinte minden konyhának, illetve szakácsnak saját halva receptje van, ezért e remek édességnek se szeri se száma, még a kisebb boltokban is több tucat halva-féleség kapható.

Ezeket a szálláshelyeket ajánljuk nektek Erdélyben:

A halvát elsősorban durum búzadarával vagy sárgaborsóliszttel készítik. Ez a fajta halva egészen más, mint a szezámból készült, inkább hasonlít a pudingra. Ugyanakkor az itteni halváknak is számos variációja ismert, a különféle fantázianeveket viselő halvákhoz másféle magvakat adagolnak, például mandulát, mogyorót, kesut, fenyőmagot, napraforgót, vagy zöldségeket: sárgarépát, tököt, burgonyát használnak fel, de kedvelt a banános és a kókuszos halvájuk is. Leggyakoribb ízesítőjük a kardamom, aromaként rózsavizet, színezőként pedig sáfrányt alkalmaznak.  A mézet sokszor cukorral helyettesítik, de gyakorta khoját, vagyis cukortalan kondenzált sűrített tejet használnak.

Ismerd meg Erdély nevezetességeit:

Kattints ide és nézd meg a 2017-es nyári programjainkat:
Nyári túrák Erdélyben 2017

Mi is elkészíthetjük ezeket a laktató, tartalmas édességeket, és – egyes magok kivételével – a hozzávalók is megfizethetők. A halvá masszát bármilyen apróra vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, szilvával, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat pedig a darával együtt pörköljük meg, a diót, a mogyorót, a pisztáciát, a mandulát a pirítás elején, a mazsolát pedig a pirítás végén adjuk hozzá. Kardamom esszencia nálunk is kapható, de helyettesíthetjük más aromával. A khoja vagyis a nem cukrozott sűrített tej helyett tejszínt, vagy cukrozatlan sűrített tejet használjunk.

Foglald le te is a szállásodat Erdélyben az ajánlásunkkal ide kattintva:
Szállások Erdélyben

Forrás: foto, wikipédia, erzsebetrosta.hu

Figyelmedbe ajánljuk...