Elkészítési idő: 1 óra. A székely konyha egyik hagyományos desszertje, aminek különlegességét az édes orda és a markáns ízű kapor ízének keveredése adja. A megadott adagból 20-25 palacsinta készül.
Palacsinta: 0,5 kg finomliszt, 6 dl tej, 3 dl ásványvíz, 2 tojás, csipetnyi só, 1 mokkáskanál szódabikarbóna; olaj a sütéshez.
Kapros-ordás töltelék: 0,5 kg orda, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1-2 evőkanál tej, csokornyi kapor.
1. A lisztet, a tojást, a sót és a szódabikarbónát egy mély tálba tesszük, majd lassan adagolva a tejet és az ásványvizet csomómentesre kavarjuk.
2. Egy serpenyőbe pici olajat öntünk, kisebb merőkanálnyi palacsintatésztát terítünk szét az alján, majd mindkét oldalát megsütjük. Ezt addig ismételjük, míg a palacsintatésztánk teljesen elfogy.
3. Közben elkészítjük a ordás tölteléket: Az apróra vágott kaprot, a cukrot és a vaníliát hozzáadjuk az ordához, és kevés tejjel kenhető állagúvá kavarjuk.
4. A kisült palacsintákat megtöltjük a kapros-ordás krémmel és felgöngyöljük.
Hasznos információ,ha Erdélybe utazol: INFORMÁCIÓ
Válogass túráink közül, kattints a kiemelésre:
KRÓKUSZOK NYOMÁBAN (SÁFRÁNYTÚRA)
HÉTVÉGI KIRÁNDULÁS MÁJUS VÉGÉN, A NÁRCISZOK VÖLGYÉBE ERDÉLYBEN
Ismerd meg Erdély nevezetességeit: TÉRKÉP
Szállások Erdélyben: SZÁLLÁSOK
Kóstold meg te is a Padlizsános zakuszkát Padlizsános zakuszka
Forrás:http://szekelykonyha.blogspot.hu/
